Непереносимость пищевых продуктов

Пищевая аллергия.

Последние исследования по проблеме избыточного веса показали, что одной из главных причин ожирения является пищевая несовместимость вашего организма с определенными продуктами питания. Это служит пусковым механизмом для возникновения аллергической реакции, которая может проявляться прибавкой в весе и многими другими неприятными последствиями. Таким образом можно с уверенностью сказать, что ожирение-это аллергическая реакция на продукты питания.

«Аллергия» переводиться как «измененная реакция», то есть болезненная реакция со стороны нашей иммунной системы в ответ на внедрение аллергена.
По данным Всемирной организации здравоохранения каждый пятый житель земли страдает заболеваниями, в основе которых лежат аллергические реакции.
В настоящее время во всем мире наблюдается рост числа лиц, подверженных аллергическим болезням, связанных с продуктами питания, причем в экономически развитых странах численность аллергиков нарастает быстрее. Исследования, проведенные в США, Канаде и различных районах Европы, в том числе и России, показали, что наиболее часто пищевую непереносимость вызывают самые распостраненные в данном регионе продукты питания. Практически любой продукт может стать аллергеном.
Индивидуальные тесты на пищевую несовместимость с продуктами проводятся в 25 странах мира. Результатом этого исследования является, выявление пищи, которая не полностью переваривается и вызывает иммунологические реакции в организме. Эти реакции в свою очередь ведут к возникновению многих хронических заболеваний (ожирения, запор, экзема, угри, дерматит и другие).
Люди годами пытаются излечиться от этих болезней, не предполагая, что основная причина кроется в том, что они едят.

Взаимодействие человеческого организма с внешней, окружающей его средой, происходит за счет двух процессов — дыхания и потребления продуктов питания и воды. Именно эти процессы обеспечивают становление человеческого организма, его развитие и нормальное функционирование всех органов и систем. Многие болезни являются результатом воздействия внешней среды через систему дыхания и пищеварения. Изменить окружающую нас воздушную среду, задача непосильная. Иное дело питание. Спектр потребляемых нами продуктов полностью зависит от нас самих, и от наших знаний влияния определенных продуктов на наше здоровье и самочувствие. Длительное переедание определенного продукта питания, чаще любимого для человека, сокращение времени приема пищи (быстрые перекусы на ходу, практически одну и туже пищу), приводит к возникновению аллергических реакций, которые могут протекать в виде хронический заболеваний, как желудочно- кишечного тракта, так в виде заболеваний кожи и дыхательной системы. Можно сказать, что решающее значение в течение хронических заболеваний в организме принадлежит качественному составу пищи.

Почему возникает непереносимость пищевых продуктов?

Процесс принятия пищи — одно из величайших удовольствий в жизни. Широкий ассортимент продуктов способен удовлетворить самый изысканный вкус любого гурмана. Однако необходимо помнить, что и деликатесы и продукты повседневного потребления могут вызвать различные аллергические реакции.
Любой продукт может вызвать пищевую аллергию. Есть продукты обладающие выраженными аллергическими свойствами, это в основном продукты белкового происхождения: молоко, рыба, яйца, орехи, бобовые. Но не всегда эти продукты, являются аллергенами.
Выраженная реакция может быть на самый безобидный продукт. Индивидуальный тест на пищевую несовместимость продуктов определит Вам, какие продукты приносят вред вашему здоровью.
Индивидуальная непереносимость продуктов питания связана с нарушением процесса переваривания данного продукта в Вашем желудочно- кишечном тракте. Переутомление, стресс, перекусы на ходу, обильные приемы пищи — все это способствует тому, что переваривающая способность желудочно- кишечного тракта снижается. Постепенное накопление недорасщепленных веществ, приводит к накоплению и превышению пороговой дозы аллергенов, и усиливает аллергические реакции.
В процессе пищеварения в человеческом организме продукты питания расщепляются на составляющие части — олигосахариды, аминокислоты, жирные кислоты, воду и т д. Не переваренные остатки пищи, и излишняя жидкость выводятся из организма в виде шлаков и мочи.
Исследованиями последних лет установлено, что не все продукты питания расщепляются до своих элементарных молекулярных составляющих, поступающих затем в систему кровоснабжения через стенку кишечника. Часть пищевых компонентов, чаще всего это белки, в виде не разрушенных полностью макромолекулярных соединений (макромолекул) может проникать через стенку кишечника в кровь, что в случае регулярного, повседневного проникновения, может привести к различным болезням и нарушению нормального функционирования наших органов, систем и тканей. Конечно же, защитные силы не остаются безучастны к появлению макромолекул в крови. Иммунная система организует борьбу с ними всеми имеющимися у нее средствами. Как в местах проникновения их в кровь (в стенке кишечника), так и в системе кровообращения и в тканях, куда макромолекулы могут быть занесены кровотоком. Расценивая эти, не до конца расщепленные макромолекулы как чужеродные, и стало быть враждебные для организма частицы. Результатом борьбы иммунной системы с макромолекулярными структурами, как правило, является хронический воспалительный процесс, тяжесть и протяженность которого зависит от интенсивности, частоты и длительности поступления из пищеварительного тракта не до конца переваренной пищи.

У кого может быть аллергия на пищевые продукты?

Аллергические реакции на различные продукты питания могут возникнуть у любого человека. Но у лиц с предрасположенностью к аллергическим проявлениям, не касающимся продуктов питания, непереносимость возникает намного легче, даже при употреблении самой простой повседневной пищим.
Аллергическая предрасположенность связана с несколькими генами и передается по наследству, при этом неважно какими аллергическими заболеваниями страдают родители. Наибольший риск имеют дети, оба родителя которых страдают аллергией.
Наследуется только предрасположение к аллергии, а вот какой аллерген будет вызывать сенсибилизацию, какую форму примет у него аллергической заболевание зависит от многих факторов, но пища чаще всего является аллергеном, как наиболее часто контактирующий с организмом аллерген.

Симптомы, при которых необходимо пройти тестирование на пищевую несовместимость с продуктами.

• постоянная прибавка в весе
• избыточный вес
• усталость, не проходящая после отдыха и сна
• раздражительность
• перепады настроения и самочувствия
• апатия, недостаток энергии
• сонливость после еды
• слабость и головокружения после еды
• частые гриппоподобные состояния, не связанные с простудой
• избыточный вес
• дефицит веса
• головная боль
• мышечные боли
• боли в суставах
• темные или красные пятна на коже
• угревые высыпания
• кожная сыпь
• зуд
• частый пульс после еды
• послабление стула
• запор
• вздутие кишечника
• боли в животе, чувство дискомфорта
• изжога, отрыжка
• заложенность носа, выделения из носа, не связанные с простудой
• отеки или склонность к задержке жидкости

Заболевания, при которых необходимо прийти тестирование на пищевую несовместимость с продуктами

1. Эндокринная система
   • ожирение
   • сахарный диабет
   • заболевания щитовидной железы
   • дефицит веса
2. Органы пищеварения
   • эзофагит
   • гастрит, эрозии и язвы желудка
   • дуоденит, эрозии и язвы 12 п. кишки
   • панкреатит, гепатит
   • колит, энтерит
   • холецистит
   • дискинезии желчно-выводящих путей
   • дисбактериоз кишечника
3. Органы дыхательной системы
   • ринит
   • синусит
   • отит
   • бронхит
   • бронхиальная астма
   • пневмония
4. Кожа
   • угри
   • зкзема
   • любая кожная сыпь
   • дерматит
   • крапивница
   • отек Квинке
5. Мочевыделительная система
   • мочекаменная болезнь
   • нефротический синдром
   • гломерулонефрит

Ожирение и тест на пищевую несовместимость продуктов.

Местом проявления хронического воспалительного процесса, возникшего под влиянием аллергических реакций, могут быть самые разные органы и системы, но практически всегда результатом негативного воздействия макромолекул является нарушение функции почек — органа, регулирующего выведение из организма лишней жидкости. Вследствие пусть даже слабого воспалительного процесса в почках, не нарушающего целостность их структуры и тканей, процесс выведения жидкости из организма перестает быть полноценным. Происходит задержка жидкости, организм пытается сбалансировать эти излишки, и жидкость поступает в ткани. Большая часть жидкости поглощается жировой тканью, результатом чего является излишний вес и полнота, которые, как правило, сопровождаются разного рода хроническими заболеваниями.
Определение индивидуального спектра продуктов позволит выявить пищу, вызывающую у Вас негативное воздействие на почки и задержку жидкости в организме. Исключение из рациона этих продуктов питания никак не повлияет на Ваше самочувствие, энергетическую потребность, поскольку в Вашем распоряжении остается достаточный список продуктов, причем без каких либо ограничений их потребления. Исследования показали, что пациенты, придерживающиеся рациона питания с исключением аллергенных продуктов худели, не ограничивая свой аппетит, при этом самочувствие улучшалось.

Как тест работает?

Определение индивидуального спектра продуктов питания происходит посредством тестирования с кровью пациента около 100 наиболее часто употребляемых продуктов.
Тестирование проводиться самым современным на сегодняшний день методом – иммуноферментным анализом. В результате тестирования обследованный пациент получает перечень продуктов, но котором проставлены его показатели аллергической активности к каждому продукту в цифровом значении.
На консультации врач- диетолог составляет для Вас три списка продуктов.
Красный список — продукты, оказывающие негативное влияние на Ваш организм, их необходимо полностью исключить из Вашего рациона.
Зеленый список – продукты не вызывающие аллергических реакций у Вас, их употребление безопасно.
Желтый список – продукты, употребление которых Вам необходимо ограничить, более подробную информацию по этим продуктам Вы получите на консультации, на основании результатов тестирования.

Продукты, по которым проводят тестирование

Индивидуальный рацион питания.

Любая пища оказывает ежедневное влияние на все системы нашего организма, вызывая или ухудшая течение хронических заболеваний или наоборот способствуя поддержанию необходимого баланса, предупреждая развитие заболеваний.
Основываясь на результатах тестирования, врач- диетолог составляет индивидуальный эллименационный рацион питания, который будет состоять из трех списков продуктов.
Красный — продукты, которые оказывают негативное влияние на Ваш организм.
Зеленый – продукты не вызывающие аллергических реакций у Вас, их употребление безопасно.
Желтый – продукты, употребление которых необходимо ограничить.
Врач- диетолог составит примерный сбалансированный по основным инградиентам (белкам, жирам, углеводам) рацион питания.
Соблюдая эллименационный рацион питания, Вы улучшите самочувствие, снизите вес, облегчите симптоматику многих заболеваний с возможным выздоровлением.

Как пройти тестирование?

Вы записываетесь на консультацию к врачу- диетологу ОАО «Медицина».
На консультации врач- диетолог определит перечень продуктов питания, на которые Вы будете протестированы. Вы сможете внести коррективы в количественный и качественный состав перечня, с учетом вкусовых пристрастий и пожеланий.
В клинико- диагностической лаборатории у Вас возьмут капельку крови и иммуно- ферментным методом поставят реакцию с выбранными продуктами. Результат в цифровом исполнении будет готов через несколько часов.
На повторной консультации, на основании результатов теста, врач- диетолог составит индивидуальный эллименационный рацион питания.