Сообщество клиники в LiveJournal Клиника ОАО Медицина в Twitter Канал клиники на YouTube facebook.jpg Страница ВКонтакте odn.jpg rss.png

Авторы блогов

сомнология специальные проекты стационар стоматолог стоматология стройка технологии травматология услуги фото хирургия ЭКО почему выпадают волосы? как понять есть ли у меня алопеция? EFQM JCI беременность бесплодие благодарность благотворительный фонд "Врачебное братство" боль видео восстановительная медицина врачи Гинекология головная Григорий Ройтберг дерматолог дети диагностика диета диетолог диспансеризация для пациентов жизнь клиники здоровое питание здоровье кардиохирургия качество клиника медицина ОАО "Медицина" контрацепция косметология красота ЛОР лучевая терапия массаж мигрень МРТ музыкальный вечер невролог неврология нейрохирургия позвоночника новый корпус обмен опытом онколог онкологические заболевания онкологический центр онкология операция опрос педиатрия позвоночник пресс-релиз рейтинг врачей репродукция сайт сахарный диабет седация секретн сомнология специальные проекты стационар стоматолог стоматология стройка технологии травматология услуги фото хирургия ЭКО ОАО «Медицина» приглашает онкологов радиологов и урологов на Международную конференцию «Лучевая терапия предстательной железы» которая состоится 28 апреля 2015 года в клинике «Медицина» по адресу: 2-й Тверской-Ямской переулок д. 10 (вход со стороны Гинекология врачи врачей отзывы Маркова
30 августа 2011 г.

Питание при сахарном диабете типа 2


На гликемический индекс (ГИ) влияют не только количество и качество углеводов. Скорость повышения постпрандиальной гликемии зависит от:

- формы продукта (мелкий помол зерна или фруктовый сок дают более быстрое повышение сахара крови, чем «целые» злаки или фрукты),

- способ кулинарной обработки (ГИ отварного картофеля выше, чем жареного),

- замороженные десерты имеют более низкий ГИ, чем свежие фрукты,

- белки и жиры снижают ГИ углеводных продуктов. [CUT]

К наиболее изученным факторам, определяющим влияние углеводного продукта на гликемию, являются пищевые волокна (клетчатка, баластные вещества). Пищевые волокна замедляют всасывание углеводов и, ингибируя активность пищевых амилаз, снижают гликемический эффект пищи. Для наибольшего гипогликемического эффекта пищевые волокна должны быть тщательно перемешаны с основной порцией пищи. Ежедневно рекомендуется употреблять 20-40 г клетчатки. Источниками пищевых волокон считаются злаки, бобовые, зеленый горох, фасоль, ягоды, цитрусовые.

Для оценки содержания углеводов в продуктах существует система углеводных (хлебных) единиц. Углеводная (хлебная) единица содержит 10-12 г углеводов. Для удобства пациентов созданы таблицы углеводных единиц с подробным указанием количества и объема продуктов.

Питание пациентов с нарушениями углеводного обмена и ожирением должно быть гипокалорийным. Низкокалорийная пища – это продукты с низким содержанием жира. Жиры – это энергетический источник долговременного пользования. В них не только содержится в 2 раза больше калорий, чем в углеводах и белках (9.3 ккал на 1 г), но они особенно быстро откладываются в жировых депо. Тем не менее, жиры поставляют в организм жирорастворимые витамины (А, D, E) и другие биологически активные вещества. Жиры бывают животного происхождения (насыщенные) и растительного (ненасыщенные).

Насыщенные жиры 1) повышают холестерин и триглицериды в крови, 2) содержат витамин А и бета-каротин, 3) способствуют накоплению жира в печени, 4) повышают калорийность пищи. Основными источниками насыщенных жиров являются сливочное масло, мягкие сыры, сметана, сливки, соусы, копченые изделия, внутренние органы животных.



Нет комментариев

Оставить комментарий:

Ваше имя:

Текст:


Я даю согласие ОАО «Медицина», находящемуся по адресу: 125047, Москва, 2-й Тверской-Ямской пер., 10, на обработку и публикацию моего комментария в изложенной выше редакции на сайте клиники ОАО «Медицина» www.medicina.ru, в корпоративной газете «Клиника Медицина», корпоративном блоге www.blog-medicina.ru, тематических интернет порталах и на официальных страницах группах/сообществах клиники ОАО «Медицина» в социальных и медиа сетях: Facebook, Twitter, ВКонтакте, Одноклассники, Livejournal.


Настоящее согласие действует со дня его подписания до дня отзыва в письменной форме!
 

Подтвердить согласие:



CAPTCHA
*Введите код с картинки:

Возврат к списку блогов клиники

Регистрация

на сайте и в клинике

Почему это удобно?

Позвонить

круглосуточно

Справочная 7 (495) 995-00-33
Рентген, МРТ

7 (495) 995-00-33
Скорая помощь +7 (495) 229-00-03
Позвонить по Skype

Записаться к врачу

7 (495) 995-00-33
или

обратный звонок

на номер