В каком виде лучше всего употреблять продукты
Врач Неронов: употреблять продукты лучше всего в отварном, тушеном или запеченном виде
Употреблять продукты лучше всего в отварном, тушеном или запеченном виде. Об этом в беседе с РИАМО заявил врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), доктор медицинских наук Владимир Неронов.
Медик отметил, что рацион питания должен быть легким, сбалансированным и разнообразным.
«Могу сказать однозначно, продукты, которые долго жарятся, особенно на одном и том же масле с гарью и копотью, копчености, обилие животной пищи и субпродуктов, употребление их в большом объеме, особенно в сыром виде или, наоборот, в пережаренном, будут ускорять апоптоз клеток — их гибель», — добавил он.
Продукты, по словам врача, также должны быть характерными для того региона, в котором проживает человек.
«Продукты должны быть свежими и желательно местными, то есть характерными для региона проживания человека, а порции — умеренными. Еду необходимо тщательно пережевывать, каждый день пить достаточно жидкости. Физическая нагрузка и совокупность этих факторов, сделают жизнь более качественной и, возможно, даже более долгой», — заключил Неронов.
